导读：主妇们闲暇时很喜欢买很多的食品放到冰箱里，以备不时之需，但是很多家庭主妇不知道这样更容易发生食物中毒，为什么会这样呢？对于冰箱食物存放到底有啥讲究才能更好做到健康养生的生活呢？
“很多家庭在买回一大堆食品后，不管生食熟食，塞进冰箱就完事。他们不知道，食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。从冰箱中取出带菌的食物后，如果不彻底煮熟杀菌，食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，这就是人们所不知道的‘冰箱食物中毒’。”营养科专家表示。
“潜伏”在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌———李斯特菌，染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力，往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群，出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等。
很多人把冰箱当成储存杀菌的地方，买回来的食物一股脑放入冰箱。不同的食物，尤其生食和熟食非常容易交叉污染，如果熟食取出来直接食用，则有可能发生食物中毒，熟食从冰箱取出后，必须热透才能食用，不然，食物放冰箱当心中毒。
食物随意堆放放冰箱当心中毒：要控制细菌繁殖。食品买回家后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管。熟食应凉透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之间要有间隙。制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作凉菜原料应新鲜，刀、案板等炊具要洗烫干净，尽量不要吃隔顿凉拌菜和剩饭剩菜。肉类等食物一定要煮透蒸透后食用。
