近日有媒体爆出济南海参市场鱼龙混杂，一些不法商人在海参中加盐、糖、胶质等添加物制作劣质淡干海参，以牟取暴利。’加料海参’不仅侵害了消费者利益，还会对消费者身体健康造成威胁。记者近日走访了京城8家品牌海参专卖店，发现确有’淡干海参’加盐的状况，暂没有在北京品牌海参市场上发现加糖海参。
市场：同为’淡干’ 差价一倍有余
’淡干海参’作为高端干海参的一种，因其泡发率高、营养保留完整等优点尤其受到广大消费者的追捧。但记者在走访中发现，同样是淡干海参价格却相去甚远，每公斤的价格从几千元到两三万元不等。如同仁堂、海晏堂价格最低的散售淡干海参也在每公斤12000元以上，而在长海、宫品等海参专卖店只需6000元上下即可购买到一公斤，价格相差一倍有余。
国标：标准缺位，商家偷换概念
此前有专家称，由于鲜海参价格上扬，淡干海参每公斤的成本价格为8000元，低于8000元的或加入了盐、糖等添加剂，或不是纯正的淡干海参。
若以此为标准，从上表可见，长海及宫品品牌有淡干海参价格’未达标’.
如记者在宫品海参专卖店中走访时发现，60~80头中等大小的’淡干海参’仅售6200元/公斤，而宫品海参的高端’金至尊’系列同等大小的’淡干海参’售价8400元/公斤，均低于专家给出的价格线，而宫品海参的销售人员表示’价格方面还可以打折’.而当被问及此类海参在加工过程中是否加入了食用盐时，销售人员矢口否认，表示这里销售的海参全为纯正的淡干海参，不会加入食盐等任何添加剂。
记者就此采访了宫品海参总经理龚先生，龚先生坦言宫品品牌标明’淡干海参’的产品中确实加入了食用盐，’国家标准就是40%，我们不会超出。’但记者注意到，其配料表中并未标明添加’食用盐’，当记者就此再次致电龚先生时，一位自称主管销售的张先生接起了电话，他以刚到公司不清楚情况拒绝回答。
宫品海参龚先生所说的’国家标准’指编号为SC/T3206-2009的《干海参》标准。卫生部于今年3月曾明确表示：’生产经营干海参，应当执行我国有关《干海参》的标准，不允许使用除食盐之外的其他添加剂，且食用盐不可超过自重的40%.’
但以’无添加’著称的淡干海参是否也应执行这个标准呢？中国水产流通与加工协会崔和秘书长告诉记者此标准针对’盐干海参’适用，而’淡干海参’则不应添加任何添加剂，食用盐也不例外。
崔和秘书长还表示，农业部曾发布过干海参和盐渍海参的行业标准，不同等级的海参盐分、水分和杂质含量都有相应的标准；但是，淡干海参等细分海参品类暂时还没有国家性的行业检验标准。这也意味着，海参商家会有漏洞可钻。
甄别：淡干海参每公斤8000元以上才’靠谱’
由于海参的营养价值越来越被大众所接受和认可，有数据显示，如今市场上的海参销量同比2009年约增加了15%.除销量增加外，海参的价格也随其认可度水涨船高。一家海参专卖店的销售人员告诉记者，近些年北京人对海参越来越’认’了，海参现在的价格约是2009年的两倍之多。
对于淡干海参的价格，此前有媒体爆出’目前鲜海参价格每公斤平均200元，约36公斤才能出1公斤淡干海参，加上流通、销售环节30%以上的成本与利润，每公斤淡干海参的价格至少在8000元。’
那么，是否8000元就是真正淡干海参与’加料海参’的分水岭呢？
