奶源是乳品企业的关键，没有好的源头，就不可能生产出好的产品，那么，有了优质的奶源，又怎样才能传送到消费者手中呢？这中间的各个环节，就显得尤为关键了。保证奶质安全是伊利一贯坚持的原则。发展十年来，伊利始终坚持从每个环节做起，严格把关，确保高品质奶制品的生产，对消费者负责。
多年来，伊利建设的奶源中转枢纽模式累计的势能逐渐显现。“奶源中转枢纽”模式是伊利集团对于“优质奶源如何传送出去”的创新回答，它不仅是对伊利优质奶源基地布局的配合，更是对其“全国性市场布局”的完善与补充，是达成企业与地方政府合作共赢的有利模式。
伊利相关负责人表示，伊利严格保证高品质的牛奶进入奶源基地——伊利现在内蒙古、黑龙江、辽宁三大核心乳品产业基地都配有专门的检测人员，在收奶的时候进行品质监督，杜绝了外来奶贩子的收奶行为，严格控制收奶关。对收进奶站的牛奶还要进行第二次检测，所用仪器都是国家规定配备的检测设备，确保了传送的原奶品质。
对于奶站的品质管理，伊利相关负责人表示，伊利推行标准化的管理。首先是硬件设施，厂房投入都有统一的标准，人员操作的标准化；在监控方面有专门的驻站评保员，到工厂检测的时候，自己有分析，反馈给原奶；工厂也配有专业的监测部门，会针对原奶的工作抽查奶站，确保了“百分之百”的将原奶传送到生产中心。
牛奶质量得到了控制，又后续跟进原辅料保障，为了保证奶源源头质量，伊利又增加了奶牛饲养扶持，每年拿出专项投资他用做青贮饲料补贴发放给奶农，确保了对于伊利奶源的一条龙式的监督和管控。
