DIY家常菜：香煎鲳鱼

香煎鲳鱼湘菜菜谱的材料：

主料：平鱼300克

辅料：芹菜20克 番茄70克 洋葱（白皮）50克 辣椒(红、尖)30克

调料：姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克

（资料图）

香煎鲳鱼湘菜做法:

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；

2. 番茄、洋葱洗净切丁；芹菜去叶洗净切末；

3. 红辣椒洗净去籽切斜片；姜切丝、葱切末待用；

4. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；

5. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

香煎鲳鱼湘菜菜谱的特色：味道不错。