DIY家常菜：油炝蚕豆

油炝蚕豆湘菜菜谱的材料：

主料：蚕豆1500克

辅料：香油50克，花椒10克

调料：盐5克，味精1克

（资料图）

油炝蚕豆湘菜做法:

1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。

2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆。

3.再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。

油炝蚕豆湘菜菜谱的特色：颜色碧绿，鲜嫩爽口。