本报讯 记者徐婕报道 从今年5月开始，昆明市食品药品监督管理局周密部署，开展了为期四个月的打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作。截至目前，昆明市食品药品监督管理局共检查市级监管餐饮服务企业28000家次，已受理群众食品安全投诉330起，查处食品非法添加和滥用食品添加剂案件25 起。
此次专项行动是以学校（包括托幼机构）食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮店、集体用餐配送单位、中央厨房和餐饮单位附属甜品站等为重点单位，以食品药品原料采购、生产经营过程、销售管理等为重点环节，依法严惩餐饮服务食品、保健食品非法添加和滥用食品添加剂违法犯罪行为，确保公众饮食安全。在四个月的专项整治时间里，昆明市食品药品监督管理局通过宣传动员，自查自纠，督察整改，严打整治，总结验收等措施开展了整治工作。
此次专项行动的重点是全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，要求餐饮企业在营业场所悬挂《企业承诺书》 、《添加剂使用公示》等5项文件，向广大消费者做出承诺：不添加任何危害人体健康的物质，不滥用食品添加剂，做到让群众明明白白饮食消费。同时，昆明市食品药品监督管理局把专项检查和日常监督相结合，认真检查餐饮企业食品添加剂的进货查验、索证索票、使用等情况，防止滥用食品添加剂，杜绝使用非食用物质，并加大对自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的监督检查力度，合理界定高危品种和重点企业，加大监督检查的范围与频率。
此外，该局还对重点区域、重点单位、重点品种开展突击检查等行动，加大惩处力度，严厉打击违法添加非食用物质，滥用食品添加剂，采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，解决了一批食品安全隐患大、群众反映强烈的餐饮服务食品安全问题。
