超市里的奶粉琳琅满目。特别是许多金光闪闪的铁桶装奶粉，彰显着自己出身不凡。其实，买奶粉还是盒装的更好。
超市奶粉的包装非常多，有桶装的、袋装的、盒装的，还有独立小包装的。哪种包装的好呢？我认为，盒装的奶粉更胜一筹。原因是，桶装奶粉开封后，奶粉和桶盖之间充满空气，会导致奶粉营养成分的部分氧化；而且桶装奶粉的包装造价更高，都算进了成本里。而单纯袋装的产品则容易破损，在运输销售环节，包装暴露，容易污染；而独立小包装的产品虽然方便，但是每次一包的量并不一定是您所需要的量，食用较被动；相比之下，盒装的产品，里面会有单独的无菌包装，卫生有保证。而且每次喝多少自己做主，喝完后可以将包装袋多折几次，挤出空气，很好地保持奶粉中的营养成分不被氧化破坏，既环保又方便实惠。
其实，我们买奶粉应该摒弃品牌观，重点看配方。各个品牌各有优势，不能单纯说国产的不好，进口的一定好；也不能说加DHA的就好，不加的就不好。例如，对孕妇奶粉来说，有的孕妇受不了DHA的腥味，吃了反胃，那么这样的产品自然不如不含DHA的更适合；对婴幼儿配方奶粉来说，有的宝宝很瘦，那么喝较高热量的奶粉是比较合适的，那些超大、超重的孩子则应该选择较低热量的配方奶粉。
中国农业大学功能乳品重点实验室 胡长利博士
