□记者 李 媛 薄克国 报道
本报青岛讯 记者从青岛市政府日前举行的新闻发布会上获悉，针对食品安全日常监管涉及多环节、跨部门且职能交叉的现状，青岛市政府已制定下发了《关于进一步明确食品安全监管职责分工的通知》，明确部门监管职责，变“多龙治水”为“一条龙作业”，力求消除生产、加工、流通、消费环节的监管缝隙和盲点，打造“食在青岛最安全”的城市名片。
为解决职能交叉问题，青岛市强化了“瘦肉精”监管职责。其中畜牧兽医部门牵头负责“瘦肉精”监管工作，负责在生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰环节实施对“瘦肉精”的检验、认定和查处，负责生猪收购、销售和运输环节质量安全监管；工商及食品药品监管部门分别负责流通及消费环节的监管。
针对“地沟油”、餐厨废弃物处理等焦点问题，青岛市明确了质监、工商、食药、商务、环卫、畜牧等六部门的分段监管职责，消除以往的职责交叉问题。关于流通环节食用农产品监管问题，在目前法律法规无法明确界定的情况下，青岛充分利用工商部门的资源优势和监管网络，进一步强化了工商部门的监管职责。“逢进必检、问题退市”制度将得到全面落实，消费者举报投诉及食品安全事件将得到及时有效查处。
针对长期以来在食品储存与运输、中央厨房和甜品店、餐饮具集中消毒单位、食品小作坊、小摊贩日常监管等方面存在的监管盲点问题，青岛市确定:工商部门负责监管专业从事食品储存和运输的企业食品储存、运输环节食品的质量安全；农业部门负责监管地产种植养殖农产品储存、运输环节的质量安全；生产、流通及消费环节实行分段监管；中央厨房和甜品站纳入餐饮服务环节，由食品药品监管部门统一监管；餐饮具集中消毒单位由卫生部门监管。
青岛市还对食品小作坊、小摊贩的监管作出了初步界定，为质监、工商及食药等部门日常监管提供了相关依据。
为加大食品安全依法打击力度，青岛市进一步明确了公安机关在查处食品安全违法犯罪行为中的职责。
