五、雪笋鱼头
雪笋鱼头材料：鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料略腌。
2、雪里蕻洗净、切碎；冬笋去壳、切片；豆腐切四方块。
3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，然后将豆腐煎黄一并放入。
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时后拣除葱、姜即可。
六、木瓜煲大枣莲子
木瓜煲大枣莲子材料：木瓜1/2个，大枣10个，莲子80克。蜂蜜、冰糖各适量。
做法：
1、大枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。
2、将木瓜剖开去籽，放入大枣、莲子、蜂蜜上笼蒸透即可。
