果蔬中农药残留是否超标?水产品中是否含有防腐剂?食品中是否含有甜蜜素、糖精钠、着色剂等添加剂或其他非法添加物……这些都是消费者在各类市场购物时普遍担心的问题，也是监管机关重点监督检查的关键。今天，国家工商总局副局长王东峰一行深入到北京的市场，了解流通领域两节食品安全保障情况。
在北京市朝阳区松榆里市场，王东峰不时随机抽查商户的进货台账，详细查看商户所经营的各种食品的生产、经营许可证，各种资质证明，产品质检报告以及蔬菜水果农残的抽检情况。所查所验，未发现不符合流通领域食品安全管理的制度要求。
松榆里市场归北京市双井工商所管理。闻讯赶来的袁硕所长介绍，市场内设有质检室，每天要抽检5个蔬果品种，每周要抽取20个品种送到专门负责食用农产品安全监督检测工作的朝阳区植物保护检疫站检测。“发现机制很重要，抽检、快检、公示结果、下架、退市，这一套很有效。”袁硕说。
据了解，北京市已建立起了食品安全部门监管责任、属地监管责任、综合监管责任、行业管理责任构成的责任体系，特别是检测体系不断完善:上百家大中型农产品批发市场、零售市场、商场、连锁超市和社区菜市场，都建设了具有法定资质的检测站或快速检测室；240多家食品商场、超市、市场配备了自检设施；全市构建了由市、区食品安全监控中心、实验室和48辆快速检测车、移动实验室组成的检测评估网络，初步形成了监督抽查、委托检验、企业自检相结合的检测、评估体系，覆盖了食品生产、流通、消费各环节，对高毒高残留农药、违禁兽药、食品添加剂及非法添加物进行重点监控。
今年以来，北京市已经在全市推广临近保质期食品销售专区制度，家乐福、城乡仓储、美廉美、统杰法宝、物美、华联、卜蜂莲花等大中型商场超市已开始逐步设立专区。在位置和提示都很醒目的“临近保质期限商品专柜”前，王东峰问到“临近保质期”的具体情况时，家乐福西北区公共关系总监尹庄介绍，临近保质期限两个月的食品就进入专柜销售，商场会给消费者一定的优惠。这样，消费者买得方便实惠，避免了商家“涂改”日期的违法行为，同时也减少了食品因过期而造成的浪费，一举多得。
据了解，北京市工商部门在加强食品安全监管上，全面推行流通领域食品市场准入和退出机制，同时加强对乳品、肉制品、豆制品、调味品、酒类等高风险食品的监控，全面推行现场制售食品、散装食品标签标识管理制度等等一系列举措，用制度手段编织成监控网，将不合格产品阻拦在网外，不让其进入市场大门。同时加强检查和抽测，对漏网的不合格食品及时清除。目前，首都食品安全监控系统可以在半小时内向全市食品生产经营者统一发布下架信息。
