山东农村中小学食堂将建立餐饮安全信用档案

    本报9月2日讯（记者 甄真）山东省食品药品监管局今天宣布，我省将开展为期4个月的农村食品安全综合整治工作，统一换发农村中小学食堂餐饮服务许可证，建立农村中小学食堂餐饮安全信用档案。

    此次综合整治将以规范农村中小学和托幼机构食堂（以下简称农村中小学食堂）监管为重点内容，严厉打击无证经营、故意采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为，农村中小学食堂实现餐饮服务许可证持证率100%、餐饮安全公开承诺率100%.

    农村中小学食堂将统一换发餐饮服务许可证。对尚未办理《餐饮服务许可证》和原许可证到期的督促申办，重新进行现场核查，达到许可条件或整改后达到许可条件的尽快发放《餐饮服务许可证》；对原许可证尚未到期的由餐饮安全监管部门更换《餐饮服务许可证》。所有配备食堂的农村中小学校长签订学校食堂《餐饮服务食品安全承诺书》，并张贴在食堂就餐大厅醒目位置。重点检查购进食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、保管贮存和出库使用。建立农村中小学食堂餐饮安全信用档案，10月我省将启动餐饮服务食品安全监管信用网，第一批将农村中小学食堂全部纳入监管信用网管理。