(资料图)
原料:熟米饭100克 肥牛片100克 洋葱1/8颗 生菜2片
调料:黄酒1/2茶匙(3ml)生抽1/2茶匙(3ml) 老抽1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克) 孜然1/2茶匙(3克) 辣椒面1/4茶匙(1克)熟白芝麻1小把
做法:
1)米饭充分晾凉后,再手上涂上清水,然后把米饭放入圆形模具中,用手掌用力往下压,待米饼压的很结实和
平整后,将模子脱下。
2) 洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入洋葱炒成透明色,然后放入肥牛片,马上烹入黄酒,翻炒几下,
淋入生抽,老抽,加入糖,孜然和辣椒面,再翻炒几下,待肉片变色即可关火,放入白芝麻。
4)把生菜折成一个小口袋,放入炒好的肥牛片,然后夹在两层米饼中间即可。