再过小半个月,就是中秋。一些市民已早早地给亲朋好友送去了月饼。
昨天,鄞州市民“蕾拉妈”接到在马来西亚的姐姐打来的越洋电话。姐姐说,她送去的蛋黄白莲蓉月饼“好像没以前好吃了,样子也没那么好看了。”
“蕾拉妈”特意去看了一下,发现今年的月饼,光泽、馅料上确实不如往年,甚至保质期都缩短了。
记者调查发现,这种变化,其实是今年月饼市场的一种普遍现象。
今年是月饼“小年”,厂家对市场预期不高,另外由于添加剂被严管,今年的月饼,与往年很不一样。
市民: 月饼个小价高,买几个应应景
月饼利润丰厚,商家之间的竞争也格外激烈。近两个月来,绝大部分超市,都会在最醒目的位置摆上月饼柜台。
昨天下午,记者走访了多家超市,发现今年的月饼,个头明显比往年小了很多。
在一家超市的水果月饼柜台中,记者看到,月饼的个头,只比一元硬币稍大一点。
正在另一边挑选的市民刘阿姨说,前几天来买过,当时就吓了一跳,今年的月饼个头小了很多,偏偏价格还那么贵,一公斤要20多元。
“那一天我买了几个苹果味的,还有几个芒果味的,回家一吃,感觉吃不出水果的味。”刘阿姨对月饼的口感也很不满,不过为了中秋应景,还是决定买一些。
商家:主打传统口味,新品种基本消失
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者,今年月饼的涨价压力比较大。
在他出示的成本表上,记者看到,莲蓉的价格一吨原先是1.7万~2万元,现在一下子飙到了5万元。而糖的价格直接翻番,从3000多元,直接涨到了7000元以上。
成本一高,涨价太厉害又怕消费者不接受,自然就要在个头上“下功夫”。
不过跟往年相比,今年的月饼不仅仅是个头变小,品种也单调多了。
一名超市工作人员告诉记者,今年市场上月饼以传统口味居多,包装简易,。“卖的最好的,还是火腿、蛋黄等,一天能卖7000多元,抹茶什么的新口味,今年看不到了。”
记者联系了85度C、哈根达斯、元祖等大型连锁店,发现它们今年推出的月饼也以传统味居多。而绿姿西饼屋去年新推的鲍鱼、鱼籽等高档月饼,今年也不见了。
作为宁波月饼市场的龙头企业,南苑食品有限公司的生产品种也很单调。
该公司的工作人员告诉记者:“我们今年就推了四个品种八个花色,基本都是板栗、枣泥、蛋黄等宁波人喜欢的,新的就一款燕窝月饼,量也不多。”