“民以食为天，食以安为先”。食品中的农药、重金属、激素、抗生素等污染和健康食品中的非法药物添加已成为民众担忧的食品安全问题，也给社会带来了信任危机。同时食品中的污染残留问题，也对我国农副产品出口形成了障碍。目前我国的食品安全仅依靠相关主管和专业检测部门进行监管，往往顾此失彼。同时由于检测方法复杂，耗时费力，工作量大且监管不及时。
省政协委员、中国药科大学教授余伯阳提出，要实现有效的食品安全监管，必须调动广大民众的积极性，构建全民性的食品安全监督体系，其中比较关键的是开发适宜于快速检测污染物和非法添加物的简便有效技术。食品中的主要污染物和非法添加物在近些年的监管研究中已较为清楚，我省相关高校已具备开发诸如小分子抗体、简易色谱、比色法等相关技术的能力。政府及相关管理部门要倡导并为此类研究专门立项，为食品安全检测提供便捷的实用性技术，为全民监管食品安全提供技术支撑。食品安全监管部门要提出简便快速检测技术的基本要求和相关技术指标，并在基本要求中重点考虑开发可为广大民众自主检测的适宜性技术，引导技术开发方向。政府对生产此类产品的厂家或研究机构提供适当补贴，以便于推广技术，同时也可使这些企业成为新的技术发展和产业化的增长点。此外，政府还要倡导全民食品安全监督模式，使广大民众从被动的担忧食品安全到主动的监督食品安全隐患，迫使受污染的产品改进生产方式，使违法添加者受到制裁，促进食品安全。
