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高端营销:啤酒业利润最后的希望之地(3)

时间:2011/8/26 15:27:12 来源:中国酒业新闻网

    增加品牌的附加值,是驱动消费者认同和购买的主要力量,甚至可以成为品牌的核心价值。
 
    但值得注意的是,一个品牌只能兼容一个价格区间与相应档次的市场,不大可能高中低档通吃,即品牌的垂直度是非常有限的,各个档次的划分必须泾渭分明。抽烟的朋友都知道,芙蓉王虽然有与中华价格相当的高端产品,但因中低档产品较多,当消费者有足够预算购买高端香烟时还是会选择中华;尽管派克有上千元的钢笔,但如果消费者准备花1000元买一支笔,当然会选择万宝龙的品牌,因为万宝龙最低的产品也要卖到1000多元,而派克有30元一支的低端笔,两个品牌的层次起点就不一样,哪怕花1000元买了万宝龙最低端的产品,但品牌带给消费者的体面和虚荣的感觉是不能比拟的。派克以为消费者能用式样、颜色来区别不同档次的钢笔,其实消费者往往没那么专业也没那么多精力,他们更怕自己花上千元买了派克而被别人误以为只有100元。

    在啤酒领域同样存在这种问题。国产啤酒一直在做偏中低端的主流消费市场,导致品牌形象始终被钉在了中低档品牌的范畴,即使推出高档的产品,仍然会沿用母品牌,这就直接导致高端产品有“基因不纯”的嫌疑。曾有机构在夜店做过调查,在夜店及高档娱乐场所中洋牌子仍然是消费首选,问及为什么不选择国产啤酒时,有消费者直言:那是在家中喝的牌子,不适合在这里饮用,这说到了国产品牌的致命之处。

    与此同时,品牌清晰的档次识别能够使本阶层的消费者对品牌产生最大的认同,并且可以通过重复消费来维持群体的归属感,消费者也愿意为这种阶层的归属感支付较高的价格,而成为品牌的忠实客户。

    要完全脱离低档品牌的形象,打造一个全新的高档啤酒形象,不能继续沿用老品牌,因为品牌形象在消费者心目中存在延续性。不要轻易地以为,你可以教导消费者分辨清楚,其实,消费者对产品的辨别力没你想得那么耐心和强大。建议企业可以塑造子品牌,在品名、口味、瓶型标新立异,使消费者耳目一新。

    高端啤酒如何卖

    正如当年喜力的宣言“只卖给少数人喝的啤酒”,既然选择了高端,就意味你将放弃大多数。那么,瞄准和定位目标消费群体将是高端产品首要的任务。

    新产品上市了,先别忙着在全国招商、铺货建渠道,要先对自己的目标消费群体认真分析。我们经常会看到新品发布会上,啤酒企业在产品定位和目标客户方面侃侃而谈:我们的产品是针对多少岁的都市精英或成功人士,他们的生活方式如何如何,他们喜欢什么样的产品等等,听上去确实逻辑严密很有道理,关键的一点是,你说的这些消费者是否买账,这些论点是否真正是调查后得出的。此外,你的目标消费群体目前在消费什么产品,他们有什么样的消费习惯,一般在哪里消费等等,都是需要考证的,而不是想当然如何如何。

    不要一开始就妄想拿下整个大盘,应该对准你的高端目标消费群体,在其核心消费渠道上投入重点资源,培养出品牌的美誉度和忠诚度,有了根据地之后再进行下一步的开拓。

    作为高端品牌,一定要显示其独特的一面,从产品质量、产品形象、市场推广,到现场销售陈列、终端的推广等等,都必须是严谨的、符合高端产品形象,否则就很难说服消费者。但在实际的高端产品操作中,经常会发现高端产品低端操作的误区。


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