近几年，白酒业发展行情一路上扬，景气度高企。消费结构升级、吨酒价位拉升、“少喝酒、喝好酒”成为此期间提及率较高的关键词；茅台、五粮液每年的提价形成了业内的思维定势，即使在受全球性经济危机影响的2009年，整个白酒行业增长势头仍然不减；部分二线名酒企业推出的高档、超高档白酒品牌甚至出现井喷现象。到2012年，白酒行业这段黄金般灿烂的发展已持续10年。
经济发展和人口结构的变化将是影响白酒行业发展最重要的两大因素。
以日本为例，上世纪80年代，随着日本的人口红利（人口中适龄劳动力比较多，有助于经济的增长）达到峰值期，也迎来了烈酒消费的高峰期，人均烈酒年消费量达到10升。而进入90年代，日本烈酒发展的最繁荣阶段开始成为历史，人均年消费量先是在8升至9升之间徘徊，而后开始逐年下降，这是因为日本的人口结构中25岁至44岁之间的占比在上世纪80年代是最高的，进入90年代这个比例持续下降，同时日本经济也一直陷入衰退之中。由此，我们可以看到，人口结构因素在经济发展中起到的重要作用，劳动力的数量、质量已经成为经济产出函数中的重要变量。而经济发展和人口结构的变化是影响烈酒发展最重要的两大因素，人口红利不仅仅体现在国民经济的总体快速增长上，而且带来了消费热点的普遍转移和消费结构的快速变迁，所以，日本烈酒的发展从高速猛进到平稳缓慢就不难理解了。
白酒作为一种特殊的商品，一个人的饮用量将会随着年龄的变化而变化，25岁至44岁这个年龄阶段是白酒消费的核心群体，这个群体在总人口中占比的升降将很大程度上影响白酒行业的发展态势。中国在此区间的人口结构在2015年将达到一个最高峰，而2015年以后，随着中国经济发展的人口红利开始退减，白酒的消费能力也将会相应地走弱。由此可以得出这样的结论：中国白酒发展的黄金时期将延续到2015年，在此期间白酒企业业绩将会享尽人口红利带来的高速发展，行业竞争会在相对稳定的格局下呈现群体性增长，上游生产企业和下游经销商的财富都将会快速增长。同时由于经济的持续发展，企业的增长来源仍将由“产品的结构性增长”作为贡献源，品牌形象和吨酒价位都将得到大幅度提升。
