空心菜是一种常见的蔬菜，不过种在虾塘里的空心菜，见过的人大概就不多了。在集贤虾业养殖专业合作社位于奉贤区庄行潘垫村的养殖基地内，就有许多种在虾塘里的空心菜，日前，记者在养殖基地内看到，虾农们正撑着小船，在虾塘内采收空心菜。你还别说，这些种在水里的空心菜长得还特别的好，不仅个头特别大，而且绿油油的，看上去没有任何病虫害。那么这些平时都种在泥地上的空心菜，究竟是怎样种到虾塘里去的呢？
上海集贤虾业养殖专业合作社理事长胡忠说：我们的蔬菜苗 ，是用黄沙在陆地上培育的 ，培育出来以后 ，我们特制了一种浮床材料 ，浮床材料里面有秧盘 ，就是苗可以直接移到秧盘里面去。
据介绍，除了空心菜以外，虾塘的水面上还可以种植水芹菜和西洋菜等蔬菜。这些水生蔬菜，可以吸收水中多余的营养，平衡水体氮、氨、二氧化碳等的含量，促进水体的净化，有利于虾的生长。一般每个虾塘内20%的水面可以用来种植空心菜，虾塘内种菜，不仅可以充分利用虾塘面积，同时还能获得优质的蔬菜。
上海集贤虾业养殖专业合作社理事长胡忠：首先是可以改善水环境 ，第二个起到的最好效果是我们不施任何农药 ，我们这个蔬菜是绝对的有机蔬菜。
据介绍，这些水生空心菜每亩的产量一般在150公斤左右，目前市场的售价在每公斤4元上下，这样每亩虾塘就可以增收600元了。目前，集贤虾业养殖专业合作社只在庄行潘垫的350虾塘内进行水生蔬菜的种植，下一步，合作社将进一步扩大种植范围，丰富蔬菜品种，让更多的虾塘变成水上菜园。
