在消费者眼中，燕窝一直是滋补极品，而血燕更是因由金丝燕吐血而成的传说成为难得的珍品。但是，近日浙江省工商局在全省范围内的抽检结果让人不再相信这个传说，浙江市场上的血燕不合格率竟然高达100%，血燕中亚硝酸盐含量比限量标准超过300多倍，是货真价实的“毒燕窝”。海口市场情况如何呢？18日，记者走访多家药店、高档保健品专柜和干货市场发现，海口也有价格不一的血燕销售，最便宜血燕每克仅需8元，可谓实实在在的“地摊价”。(南海网)
对此，有专营店的老板明确表示“血燕都是奸商为了牟利而捏造出来的谎言”，也有专业人士表示真血燕太贵，几乎不可能拿到货。也就是说，目前海口市面上销售的血燕绝大多数可能是假冒血燕，而这种“血燕”或是用燕子粪和亚硝酸盐将真白燕染色而成，或是用食用胶、猪皮和银耳配制染色而成。
事实上，马来西亚农业及农基工业副部长蔡智勇在《星洲日报》就指出，市场上根本没有血燕窝，所谓血燕窝多数都是色素染制，马来西亚燕窝商联合会主席马兴松也在新加坡《联合早报》披露，不良商家偷偷以燕子粪便，将廉价燕窝熏至血红色，当做“血燕”出售牟取暴利，而这种血燕含有超量的亚硝酸盐……这些权威的言论早已攻破了市场上血燕窝的谎言，也进一步证明了海口假冒血燕泛滥的事实。
假冒“血燕”到底有没有危害？据了解，亚硝酸盐是一种具有毒性的化工产品，在一定条件下会转化为致癌物质，食用过量亚硝酸盐会对人的食管和胃造成巨大的危害，有可能导致食管和胃粘膜的癌变。摄入约0.03克到1.5克就会导致中毒，而一旦摄入量达3克，就会致人死亡。从浙江省工商部门抽检的结果来看，市场上假冒的血燕悉数存在亚硝酸盐超标，那么，海口市场上泛滥的假冒血燕能够例外吗？
自从浙江曝出“山寨新闻发布会”丑闻，作为原产地的马来西亚，官方迅速介入调查，并及时澄清“假冒血燕”的真相。这期间，国内一些地方也传出假冒血燕下架或销毁的消息，可是，从媒体的调查来看，海口市食品安全监管部门似乎无动于衷。媒体焦急，公众忧虑，监管部门却岿然不动保持缄默，让人感到不可思议，难道真要等到假冒血燕吃死人才会有人来管管？
从瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺到化学火锅，直到各种染色剂、添加剂的横空出世，频频曝出的食品安全事故，早已让监管部门的公信力损耗殆尽，为此，公众一再呼吁监管部门将监管的关口前移。海口假冒血燕泛滥已是既成事实，监管部门再也不能装作没看见，当下，极其需要在“吃出事故”之前介入调查，凭借常态的预防机制，第一时间淘汰假冒血燕，除此，必须对燕窝市场的产品进行严格登记，形成产品流向跟踪档案、严防流入销售领域。唯有更主动、更提前出击，才有望修复伤痕累累的公信力。(禹海君)
