不法商贩为了节约成本,开始用双氧水等化学药水浸泡燕窝,不但能轻易地洗去羽毛和杂质,降低人力成本,还能使燕盏洁白无瑕,卖相上乘,但却残留了很毒的致癌物质。
二摸,就是要触摸清洗后之后燕窝的弹性,好的燕窝弹性丰富,而且不容易弄断。
三闻,就是要闻洗后的燕窝或经过蒸煮加工之后的燕窝,洗过之后,好的燕窝会有一个腥臭味。在炖后会有一股腥味,初次食用的人还甚至会感觉难闻。如果洗后有一股浓郁的化学气味,那肯定就为经过化学试剂加工的。