入夏以来，饮食卫生问题再次成为各方关注的焦点。夏季因其特殊的季节时令，凉拌菜、卤制品、熟肉制品、饮料、乳制品等部分食品不容易保存，腐败变质成为这一时期食品安全的隐患所在。
职能部门组织开展夏季食品安全检查
为保证夏季熟食卤味的食品安全，有效预防食品安全事件的发生和夏季食源性疾患事故的发生，近日，食药监局、工商、质监、卫生局相关领导和工作人员，对我区食品安全进行了检查。检查组重点对农贸市场、卤味店、大型餐饮服务单位、幼儿园、工地食堂等进行了检查，并要求所有单位要加强夏季食品安全意识，按卫生要求规范制作，做好保鲜保质。同时强调，要加强对食品色素等添加剂的监管和查处，切断食品安全隐患途径，确保群众饮食安全。
大型餐饮场所严守制度规范流程
到了夏季，餐饮业的生意和天气一样火热。据记者了解，我区的金港国际餐饮一条街等大型餐饮业聚集的地方，都能做到严格制度和流程。记者在金港国际阿兴记大饭店了解到，该饭店严格按照规定，设立了恒温消毒冷菜间，剩菜剩饭做到及时清理，建立了食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真落实采购食品制度；对于加工剩余原料、半成品，及时冷藏，绝不允许在常温下保存。
记者 谢媛媛 实习生 曹露
