我们打小所受的健康教育是，夜宵不是个好东西，应该戒掉。
可是，现代人熬夜加班已成家常便饭，睡觉越来越迟。旧有的健康观念是不是需要改变，如果要吃，怎么吃才健康？
常常饿肚子熬到凌晨两三点睡觉 低血糖找上了她
小王姑娘今年20多岁，从事媒体工作，因工作需要，常常需要工作到凌晨一两点才下班。回到家，已是凌晨两三点，此时，早已饿得前胸贴后背。
可是，为了保持身材，小王总是忍着。和很多爱美的女性一样，她觉得这么晚了吃东西，简直就是犯罪，是要发胖的。实在饿得不行了，她才会喝一杯牛奶。
渐渐地，小王发现，常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，特别是在饿的时候，症状更明显。向医生一打听，才知道这是低血糖的表现，多半是饿出来的。
现在的年轻人 零点以后睡的占了多数
杭州的年轻人现在大多是几点睡觉的？
8月17日，记者做了个小调查。
参与调查的一共有33个人，年龄主要在25岁-35岁，其中男的有9个，女的有24个，从事的行业有银行职员、公务员、教师、媒体从业人员等。
调查结果显示，现在的年轻人普遍睡得比较晚，大多数人在零点以后才睡觉。其中22:00-23:00睡觉的有2个人，23:00-0:00睡觉的有10人，0:00-1:00睡觉的有15人，1:00-2:00睡觉的有4人，2:00以后睡觉的有2人。
为什么睡得这么迟？大部分人的回答是“习惯了”，只有小部分人是因为工作加班熬夜。
医生建议 晚上十一二点以后睡觉的人 最好吃点夜宵
“对于正常起居的人来说，比如晚上十一点之前睡觉的人来说，从健康的角度讲，我是不建议吃夜宵的。因为，现代人普遍存在营养过剩的问题。”杭州市第二人民医院消化内科主任王志勇医师说，“当然，常常要加班熬夜的人，半夜吃点东西，也是可以的。”
浙江省营养学会副秘书长、浙江大学营养与食品安全研究所杨敏博士说，“对于这种经常熬夜加班到凌晨的人，半夜里加餐，就是你们说的吃顿夜宵，还是有必要的”。
以一个人晚上六点钟吃完晚饭为例，胃肠道排空大约需要4-5个小时。也就是说，加班熬夜的人到晚上11点钟，胃肠道就已经排空了。
“这个时候，如果不及时补充点能量的话，不仅可能诱发低血糖，长期以往，因为胃肠在空转，还会影响胃肠道功能。同时，饿着肚子睡觉，也会影响睡眠质量的。”杭州市红十字会医院消化内科主任陈建永医师说。
粥是健康夜宵的首选
记者还对杭州年轻人吃夜宵的情况做了调查。接受调查的33人中，睡前不吃东西的只有3个，这3人中其中两人是0:00睡觉，另一人23:00就睡了。剩下的30个人，半夜里都是要吃东西的，食物主要以水果、面包、牛奶，以及红豆汤等各种冷饮为主，有几个女生偶尔会吃一些巧克力、薯片、冰淇淋等零食。
还有3个人有到外面吃夜宵的习惯，虽然不是天天吃，但每星期至少要吃三四次，食物以麻辣烫、烧烤、大排档为主，而这3个人也恰恰都是在凌晨1点多钟才睡觉。
“夜猫子”到底该怎么吃夜宵？
浙医一院营养科副主任、消化内科主任季蜂医师说：“凌晨已经很晚了，接下来马上就要睡觉了，所以最好吃一些清淡的，温和的，易消化的东西。像简单的稀饭、清淡的面条、全麦面包、水果都是不错的选择。”
在诸多选择中，杨敏博士比较推荐粥。“粥中的淀粉能充分地与水分结合，既能饱腹，热能又不高，而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，因此，是健康夜宵的首选。”
像八宝粥就不错。八宝粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入红枣、豆类、核桃等精心熬制。
这些原材料基本上都具有补中益气、滋补身体的好作用，常吃可以养神清热，润肺和喘，对于调养肠胃，缓解工作压力都很有好处。
特别提醒，血糖控制不好的糖尿病患者晚上慎喝粥，建议改吃其他的食物。
对于血脂高，有便秘情况的人，陈建永主任建议吃全麦面包，既能填饱肚子，又能促进肠胃蠕动，有助于排便。
怕胖的女性，可以吃水果，如苹果、梨、哈密瓜、猕猴桃等，水果占的体积大，但热量不高，也可以喝酸奶，但不建议空腹喝牛奶，尤其是对牛奶过敏的人。
夜宵黑名单：烧烤、油炸、啤酒
现在正值桑拿天，很多人喜欢吃街边露天的夜宵，而这些食物不外乎烧烤、油炸、大排档等等。一说起这些东西，消化科专家就直摇头：“这些东西最不建议了。”
王志勇主任说：“小摊点的卫生问题先不去说它，这些食物往往高油、高脂、高热量，吃后不仅会增加肠胃的负担，也容易导致营养过剩，增加了患各种代谢性疾病的风险，如脂肪肝、高血压、糖尿病。”
“生冷的，油腻的，高糖的，刺激性强的食物，也不建议当作夜宵来吃。”季峰主任说，“这些食物会增加肠胃道的负担，会影响睡眠质量。”
在陈建永主任看来，啤酒也应该列入黑名单，“一个人喝啤酒超过1000毫升，差不多两瓶，胃会迅速扩张，消化功能随之下降。如果在短时间内，大量喝啤酒，尤其是冰啤酒，会导致胃痉挛，诱发胃病，或者加重原先的胃部疾病。”
夜宵最好在临睡前一两个小时吃
李先生，45岁，是个网络工程师，常常要到凌晨一两点才下班，这个时候，往往已经是饥肠辘辘了。
一饿，李先生就睡不着了，因此，他养成了吃夜宵的习惯。在诸多夜宵中，尤其偏爱羊肉串。有时，还会邀上几个朋友一起吃，吃着羊肉串喝着啤酒，聊着往事谈着八卦，酒足饭饱后，再抽根香烟，最后心满意足回家睡觉。
前段时间，李先生突然觉得胸骨下端有一种烧灼感，很疼，有时还会莫名其妙地反胃酸、嗳气、恶心。
到医院一查，食道下端的黏膜出现了糜烂、溃疡等炎症病变，患上了反流性食管炎。
陈建永主任医师说，李先生体形偏胖，发生反流的概率本来就比较高。加上夜宵吃的都是高脂、高油、高热量的东西，不容易消化，影响了胃的排空。胃里的东西还没排空，就马上躺在床上，那就很容易往食道上涌，久而久之，患上反流性食管炎，也就不奇怪了。
陈主任说：“熬夜加班，不管是脑力劳动，还是体力劳动，人体的消耗都在增加，肚子饿了吃点夜宵，补充一点能量未尝不可。可是，像他这种吃法，就不妥了。”
“长期胃食管反流，还会诱发哮喘、咳嗽、牙周炎等症状，部分患者还会出现吞咽困难，再严重一点，还可能有诱发其他食道疾病，如食道癌。”杭州市第二人民医院消化内科主任王志勇医师也说。
为了防止引发反流性食管炎，医生建议，夜宵最好在临睡前一两个小时吃。
据都市快报作者葛丹
