近日，庄河资深生猪贸易经纪人孔庆业终于收够了300头生猪，这批猪将要运往北京，发车的那一刻，他长舒一口气。“现在，生猪紧缺，大连本地的屠宰厂也纷纷下农村抢购生猪，为了收满这车猪，我们撒出去十几个人到处收猪。”孔庆业说。实际上，今年春节之后，随着猪肉价格持续走高，抢购生猪大战也在悄然上演。来自山东、北京、天津等地的收猪中间商盯上了肉价相对稳定的大连市场，在一段时期内，导演了一幕连猪外运的大戏。
谁在收购大连生猪？
作为资深生猪贸易经纪人，孔庆业的客户遍及山东、北京、温州、南京、四平等地。“我们推崇瘦肉型猪，南方人却喜欢280斤以上、口感香软的大肥猪。”孔庆业说，近年来，受瘦肉精影响，南方生猪市场开始把目光锁定到北方。而黑龙江、吉林大型集约型养猪场比较多，猪在长到4个月，体重达到200斤左右的时候便会被宰杀上市，不会像大连那些小型养猪场那样，会将生猪养到8个月，体重达到400斤再卖。“生猪养到100斤以上便不再喂饲料，而是喂水食，这种水食猪肉感松软、口感香醇，属于高档猪肉，特别受市场欢迎。”
此外，孔庆业还会收购一些品种较差，价格较低的生猪。因为存栏量不足是全国市场的现状，山东一些厂商点名要这种类型的猪，制作成火腿肠等深加工食品。
孔庆业说，目前到大连抢购生猪的多是大商贩，手中的流动资金在千万元以上。以前经他手运出去的生猪最多达到1200头/天。而今，整个庄河每天运往外地的生猪只有8台车，大约有2000头左右。为他组织货源的手下近70人，仍旧感觉需求太旺盛，货源很紧张。
一车生猪净赚4000元
长途运输，加上人工成本，外地来连抢猪，还有利润吗？孔庆业告诉记者：只要两地生猪收购差价在1.2元/斤以上，这笔生意就有得赚。
孔庆业算了一笔账：“截至15日，本地生猪收购价在每斤9.8元至10元。一台运输车一次最多能运送320头生猪，以每头240斤保守值核算，一车80000斤。高速公路对运猪的车辆免征高速费，从大连到北京运费大约要1.3万元。客户多是已经在市场上闯出品牌的大企业，他们将生猪买回去后进行宰杀、加工，按照部位仔细分割后上市，处理之后的肉升值空间更大，比如：前后肘肉标价18元/斤，肋骨标价20元/斤，五花肉标价16元/斤等，一车猪至少能赚4000元。”
高肉价正在逼退中间商
“连猪外运的情况正在改变。”大连市养猪协会会长彭福君表示，进入7月份以来，大连的肉价与全国其它地区之间的价差正在缩小。“如果生猪价差每斤不到1元，成本和损耗（运输过程中死亡率为1%）将会吃掉这部分差价，中间商或会无利可图。”彭福君表示，最近一两个月以来，外地来连收猪的客商明显减少。
而据普湾新区养猪大户李来君介绍，七八月份生猪外运减少的另外一个原因是天气炎热，长途运输可能增加死亡率，因此，中间商也变得更加谨慎。“死几头猪，所有的如意算盘都会落空。记者蔡毅 曲家乙
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厦门储备肉限购5公斤超过两公斤需要身份证
经厦门市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月底。
厦门市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤需携带身份证。据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨(带颈前排、去颈前排)、去皮五花肉、前腿瘦肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零售价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表示，部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量四五吨，而目前厦门市场的猪肉销量，每天在200吨左右。
