时值8月，华北地区最大的蔬菜产地批发市场——山西应县南河种蔬菜批发市场内人头攒动，来自全国20多个省区市的菜商，纷纷抢摊设点，大量收购“应州绿”蔬菜。据了解，该市场日外销蔬菜达200万公斤，产品销往全国30个省市区的100多个大中城市、500多家蔬菜批发市场和加工企业，部分蔬菜产品还转口销往日本、韩国、东南亚等国家和地区。
应县土壤肥沃，水源丰富，区域类型多样，蔬菜产品资源丰富，为了进一步提高应县蔬菜的知名度，挖掘其潜在的市场价值，推动蔬菜产业化发展，在应县南河种镇绿色蔬菜开发中心积极申报和应县工商局的大力帮扶下，青椒、架豆、胡萝卜、土豆等9个菜种，以“应州绿”冠名注册，并获得山西省著名商标，目前正向国家驰名商标的目标迈进。
品牌有了，但是如何提高菜农抵御风险的能力，又成了摆在工商部门面前的一道难题，为此，应县工商局积极引导农民成立新型专业合作组织，鼓励农民抱团闯市场。截至目前，全县共有种植、流通、科技服务等和蔬菜相关的专业合作社100余个，拥有社员2000余名，带动农民4万余人。
抓蔬菜就是要抓品牌，就是要推进“一村一品”建设。目前，应县蔬菜已基本实现了区域化布局，特色化经营，标准化生产，品牌化建设，网络化营销。全县形成了青椒、胡萝卜、架豆、夏马铃薯、大蒜和大葱、辣椒和特色菜六大基地，基本达到了“一乡一品”、“一村一品”。
