“都叫太湖籽虾，价格怎么会差那么多？”日前，有市民反映，最近锡城市场上很多卖虾的都号称自家的虾是太湖籽虾，可是价格却较为悬殊。现在太湖还在封渔期，市场太湖籽虾到底有多少是真的呢？有业内人士放言：价格昂贵的太湖籽虾正宗的只有一成左右。
市民反映：小个太湖虾60元500克
“前几天在家门口的菜场买的太湖虾，很小的那种都卖60元500克了。而且每天上市量极少，有些摊位一天只有5公斤多的货，卖小虾的说再贵不愁卖，只有这么多。”市民李先生感慨，现在太湖虾价格也太贵了，真是吃不起，前几年同样规格的这种虾也就二三十元。
李先生说，由于家里人喜欢吃虾，所以买的也比较频繁，但是他发现价格也是越来越高，而且对高价买的虾是否是太湖虾也开始怀疑。“听说现在无锡很难买到正宗太湖虾，包括马山、华庄湖边渔民卖的，以及很多大饭店、湖鲜馆用的大部分是安徽虾。有的菜场还有冒充的太湖虾在卖，中等的要卖到每500克五六十元以上！”李先生说，他发现有时候买的虾吃上去不是特别鲜，怀疑是外地养殖虾冒充的。
记者探访：“太湖籽虾”一天几个价
临近中午，记者来到朝阳农贸市场，在这里，“太湖籽虾”价格差异巨大。一位女摊主指着网格里所剩不多的籽虾说：“90元一斤，便宜卖给你，早上都卖120的。”“这个虾是哪里的？”“正宗太湖籽虾。”摊主语气十分坚定。见记者有些犹豫，该摊主随即自降身价，“来嘛，80元吧，最后一点了。”旁边一个专卖籽虾的摊位上，摊主也声称自己的虾是太湖产的，价格70元500克。记者又往前走走，另一家摊位的“太湖籽虾”竟掉落到30元500克。遍访整个市场之后记者发现，市场内只有一家摊贩承认自己的籽虾是湖北产的，其余均称是太湖籽虾。同时记者也注意到，这些所谓的“太湖籽虾”普遍体型较小，颜色发暗，呈蓝黑色，看上去也不那么鲜活。
在北桥水产批发市场，一位经营者说，在这个批发市场里各个品种的虾以外地产的居多，大多来自安徽、苏北和浙江。真正产自太湖的虾很少，而太湖籽虾所占的份额就更少。“怎么菜场里都说自己卖的是太湖籽虾？”面对记者的疑问，该经营者笑道：“那肯定是骗你的。”
业内说法：市场上正宗太湖虾只占10%
常年从事太湖水产养殖的李二毛告诉记者，目前无锡市场上的虾基本都是鱼塘里养殖的，而且大多来自安徽、浙江、湖南等外地产区。太湖籽虾的比例很少，大约只占10%左右。“现在是休渔期，不让捕的，所以产量很少。”李二毛解释说，“等到9月1日开渔以后，太湖籽虾才会大量上市。”李二毛还告诉记者，即使是太湖籽虾大规模上市后，其在市场中所占份额也只有大约1/3，绝不会出现所有摊贩都卖太湖籽虾的情况。
关于目前太湖籽虾的价格情况，李二毛也作了一番分析：“个头大的至少要卖到每500克120元，小一点的大概70-80元。大的都卖给酒店、宾馆这些地方了，市场上见到的基本都是比较小的。”既然正宗太湖籽虾的价格也就七八十元，为什么冒牌虾敢要到每500克100多元呢？李二毛解释说，这一波外地籽虾的销售高峰已经过去，各个产地的供货量也在逐渐减少，要等到11月才会再次集中上市。加上近来天气炎热，运输和保存成本上升，使得市场上的外地籽虾出现了漫天要价的情况，“最高的能给你开价150元”。
主管部门：禁渔期内大量上市肯定有问题
在太湖5个月的禁渔期内，任何船只都不能下湖进行作业。“若禁渔期内还有那么多号称是野生的太湖籽虾销售，肯定有问题，因为偷捕者被发现将被处以重罚，除没收工具外，还要处以3000到5000元的罚款。”市农委渔政处负责人有关负责人告诉记者。市民对太湖水产品的需求如今越来越强烈，野生鱼虾因为活动能力强，肉质比养殖的好，也有人认为野生的不用抗生素，食用更安全。不过，市农委有关人士表示，尽管养殖水产品存在滥用抗生素的隐患，但现在监管部门对鱼塘以及上市销售水产品的监管非常严格，并经常进行不定期的抽查。去年，全市水产品合格率达到97%以上，这个数字显示我市的水产品品质还是放心的。
消费支招：颜色深的多为冒牌籽虾
面对真假太湖籽虾，消费者该怎样辨别呢？李二毛说，最主要的区别在于正宗太湖籽虾为半透明状，呈水晶色，而外地籽虾颜色较深，多为深蓝色或深棕色。另外，太湖籽虾光洁度好，并且虾籽非常干净。煮熟以后两种虾的区别更为明显，太湖籽虾呈粉红色，肉质饱满，口感鲜香，而外地籽虾呈血红色，虾壳较硬，肉质比较软、松。李二毛同时还提醒，如果一定要买野生太湖虾的，看到虾的个头全都是一样大小的要慎买，“因为野生太湖虾规格不可能统一的”。
