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DIY家常菜:7道清心爽口消暑菜(6)

时间:2011/8/13 14:25:44 来源:搜狐网

    萝卜丝拌虾皮

食物

    原料:

  绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

  做法:

  1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟;

  2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉;

  3、萝卜洗净,切细丝;

  4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟;

  5、红椒切碎,小葱和香菜切碎备用;

  6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀;

  7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火;

  8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀;

  9、撒上晾凉的虾皮即可。


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