味千(00538)昨晚在其中国网站刊登《致歉及食品安全承诺书》。味千称，就近日拉面骨汤底带来的困扰，向社会各界及广大消费者表示诚恳的歉意，并郑重承诺，将加强履行企业社会责任义务，保证生产及经营严格执行国家相关法律法规，做到诚信经营，为消费者提供安全、健康的食品。
公司承认一贯使用重光产业株式会社在中国的子公司西盖米食品生产的味千千味汤，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液(产品名：猪骨汤精)，该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤，然后统一配送至各地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底，强调该产品完全符合国家食品安全相关法律法规，广大消费者可以放心食用。
并对此前刊登中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告所引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰，再一次郑重向广大消费者及中国农业大学致以诚恳的歉意。此外，关于社会关注的食品添加剂问题，已于8月2日发出正式公告澄清这一事件。山梨糖醇主要用于面制品作为“保湿剂”及“甜味剂”，2010年1月，中国相关机构已正式宣布在面制品中允许添加山梨糖醇。因此，目前公司的面制品内所使用的添加剂均符合相关法律法规规定。
味千同时作出6点郑重承诺：
1.承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。
2.保证生产的食品不超范围及不超量使用国标GB760规定的食品添加剂。
3.保证公司生产的食品符合相关的产品标准规定。
4.如公司生产的食品发生食品安全方面的问题，将一定承担相应的法律责任，并在监管部门的指导下积极整改。
5.公司保证食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
6.公司一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。
