“今年的散装月饼保质期只有30天左右,往年一般都是45天或者60天的。”市区千客隆昌安购物中心的工作人员告诉记者,销售的时候,他们也会给顾客提醒,新买的月饼要赶紧食用,以防过期。记者在采访中了解到,月饼保质期之所以会缩短,主要是因为今年新颁布了《食品添加剂使用标准》,其中规定对部分添加剂要禁用或少用,使不少商家减少了添加剂的使用率。
记者在采访中了解到,目前距离中秋节还有一个月的时间,散装月饼遍布各大超市,但是礼盒月饼还仅限于在市区一些蛋糕店和酒店内出售,目前预订的不少都是企事业单位。
“因为不放防腐剂等添加剂,月饼的存放期限自然短了,一些使用添加剂较多的月饼品种就直接停产或减产了。”市区一家从事月饼生产的食品厂负责人告诉记者,由于部分添加剂不再使用,今年的月饼吃起来更健康,但月饼的卖相肯定没有之前那么好了,比如禁用漂白剂,那么月饼莲蓉馅就不会像往年一样偏白,而是会有点偏黄。
同时,由于原料价格的上涨,今年的月饼价格普遍会有所上涨,记者了解到,绍兴咸亨大酒店的两种礼盒装月饼均上涨10元,而“元祖”绍兴店的工作人员也告诉记者:今年价格将提高10%左右,礼盒装的月饼价格还是200元上下,虽然涨价了,但是前期销售情况还是不错的。