四、奶以及奶制品
一杯200毫升的牛奶中约含有231毫克的钙，6.7克的蛋白质和大量微量元素。而正常人每天需要摄取800毫克的钙和80克的蛋白质，美国食品指南建议公众每天应该喝600毫升至750毫升左右的牛奶。
一项针对323名夏威夷少女的调查研究结果发现，按照美国食品指南建议的一般的牛奶饮用量来喝的少女，她们的体重减轻得很明显而且有效地缩小腰围。
国外最新的研究表明当人体处于缺钙的时候，机体就会通过某种机制增加体内胰岛素的释放，然而胰岛素的释放本身就会促进脂肪的合成，同时降低人体的散热机能。这样将导致减少了人体的能量消耗而增加了脂肪的合成，自然就变得肥胖了。除此之外，乳制品中富含的支链氨基酸是一种能够减少脂肪合成的有效物质。因此，奶及其奶制品对于减肥是有效果的，而且奶及其奶制品多含有的丰富营养还是对人体非常有益的，建议每天喝400至500毫升的牛奶既有益又能帮助减肥。
