近日，山西省醋产业协会副会长王建忠的一番言论，激起千层浪。据王建忠透露，市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋（本报8月8日曾报道）。记者调查南宁市场，发现山西陈醋的份额占了近90%。而“勾兑醋”言论一出，不少南宁市民犯难了：“吃山西陈醋已10多年，这下子不知道买哪里的了。”
消费者青睐山西陈醋多年
据其他媒体介绍，不久前，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时透露，市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。虽然产品标明老陈醋，但里面成分一般都有苯甲酸钠。只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。
8月7日，记者走访南宁各大超市，发现柜台上的陈醋大多产自山西，有水塔、龙眼井、老恒和等多个品牌，同一品牌也有不同包装、不同价位等多个品种，约占陈醋类商品的90%。记者查看某超市货柜上产自山西的29种陈醋，在这些陈醋外包装上，“配料”一栏大多是水、高粱、大麦、豌豆、谷壳、稻壳、麸皮等，且都标注含有“苯甲酸钠”。只有少量的恒顺香醋、紫林陈醋、老才臣陈醋等来自江苏、浙江、北京等地。
在华联超市民族宫店，不少消费者聚集在食品柜前，向工作人员询问“勾兑醋”的情况。颜女士拿起一瓶标有“8年陈酿”的“水塔老陈醋”说，她家吃这种醋已经10多年了，“但新闻报道说，这种醋是勾兑的”。颜女士又在货柜上翻看了几瓶陈醋，但都是产自山西的。买与不买，她犹豫不决。
黄先生是个“老南宁”，平时炒菜时用白醋，但做蘸料时，一般都吃陈醋。风传山西陈醋为“勾兑醋”后，黄先生满脸困惑，在货柜前纠结了许久，无奈地选择了白醋。
网民对“勾兑醋”看法一边倒
针对“勾兑醋”问题，8月7日，山西省食品质量监督检验中心称：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，民众可放心食用。
对此，记者通过早报网向南宁市民做了一个调查，网民的看法出现了一边倒。90%的网友相信山西醋产业协会副会长王建忠在不经意间透露出来的“真相”。网友“晴雪一阳”说，自己家里平时都是买山西陈醋，但这些年来，早就感觉陈醋的味道变了，“但买别的陈醋也让人不放心”。
对于官方辟谣称“可放心食用”，网民普遍表示“不信任”。网友“一缕阳光Y”说：“能放心食用，并不等于不是勾兑。”网友质疑山西质监局在回应此事时，偷换概念。对于市民无从选择陈醋的情况，早报网版主“Ytiger”籍贯在四川，对醋比较有经验，他还推荐了几种自己常吃的醋。
央视曾曝光山西“问题陈醋”
2004年2月8日，中央电视台《每周质量报告》栏目曾曝光山西省一些食醋生产企业为降低成本，用醋酸勾兑酿造食醋。这种食醋的标签上标明了“酿造食醋”，事实上却用醋酸勾兑，吃起来口感发涩，闻起来刺鼻。
山西陈醋频出问题，那市民能否吃到本土企业生产的陈醋呢？记者走访发现，在市场上，几乎找不到南宁本土瓶装醋，大多数产自南宁的醋均为袋装白醋。记者在网上查询，多数厂家只生产米醋、苹果醋等。通过114查询，记者也没有查到南宁生产陈醋的企业登记号码。(记者 李俭芹)
