李爽
近日，山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西陈醋95%为勾兑醋，且大多添加防腐剂，这一说法引起了各界广泛关注。“协会方面已责令王建忠辞去副会长之职”，山西醋产业协会会长曹文杰昨天接受记者采访时表示，8月6日，协会组织省酿醋骨干企业开会，与会负责人一致对王建忠严重不负责任的言论表示强烈的谴责。（8月8日《京华时报》）
此前，山西省醋产业协会副会长王建忠确在媒体发布言论称“市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常吃的95%的山西陈醋基本都是醋精勾兑的”，但日前王建忠又称“这是采访我的记者对行业不熟悉，对我讲的话的一种误读误报”、“我的意思是山西95%以上的醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠”。如果纯属媒体误读性报道，就此免去王建忠副会长职务未免就显得有些轻率。如果该协会副会长说的就是一种“事实”，是因为报道偏差引起的，该追究责任的是误报的媒体也不应是这位“揭露事实”的副会长吧？
况且，即使是不像这位副会长说的那样“有95%是勾兑”的那样夸张，难道该醋业协会紧急发布的声明：“山西省所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑”，会更让人信服？山西省有多少家大大小小的食醋生产企业？有大大小小多少个生产作坊？某协会竟然敢“拍脑袋”说“全省所产陈醋全部是纯粮酿造”，这个“保票”恐怕未必靠谱，公众也肯定不信。况且，该省质监局负责人也表示：山西省内获证企业冠以“山西老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。问题正在于此，就连一个“产地商标”也分辨不清的“山西陈醋”市场，行业协会竟然敢保证“全省陈醋完全是纯粮酿造”，这根本就是不可能完成的任务。
在时下的山西陈醋市场就是一个“群魔乱舞”的怪象，打着“山西陈醋”牌子的陈醋，或者是山西的、或者也不是山西的，或者是纯粮的，也或者就是“勾兑”的，那么，山西省醋协会再紧急地“辟谣”、再紧急地免掉一个行业副会长，也依然不可能完全打消公众对“95%（或者少一些）陈醋是勾兑”的置疑。不排除，行业协会迅速免职一名副会长是一种负责的心态，然而，在无法完全澄清事实也未必是副会长的“表述本意”的情况下，这种“迅速免职”不仅显得过于仓促，反而更让人感觉到的是一种“压制不同意见”的“心虚”。
事实上，任何一个食品产品，是否真正赢得消费者信赖，依然还是靠品质来说话。如果产品品质完全有保证，宣传的材料含量、添加剂含量完全没有虚假、完全符合标准，也长期以来不做任何对不起良心的事情，会害怕一个“误读性的报道”吗？声誉是一步步做出来的、是一步一个脚印地走出来的，“身正不怕影子斜”，“真金不怕火炼”，这总不会错。事实就是，消费者的眼睛终究是雪亮的，欺诈式的经营和销售最终也会露出马脚，譬如知名品牌肯德基，又是“勾兑豆浆”又是“4天才换一次炸鸡油”，最终遭受惨重损失实是必然。
总之，食品产品的声誉和信誉不是靠“压制负面报道”能维护的，迅速罢免一名副会长并不会解决公众对山西陈醋勾兑与否的质疑。如果要想赢得公众信赖，还是应该诚实经营，应该从根本上以消费者利益为重，这既是商家“立身做人”之本，也是维系市场之本。
