距离 传 统 节 日 中秋节还有一个多月的时间，各大品牌月饼开始陆续上市销售，7月末部分超市的散装月饼上市后，月饼礼盒在鞍山也开始上市销售。
日前，从月饼的市场价格上看，要比去年同期上涨10—25%，散装月饼最低涨幅近10%，而部分品牌散装月饼涨幅高达25%。业内人士表示，今年月饼上市较去年晚半月，目前款式不多，口味较少。预计上市高潮要到本月中旬。
部分蛋糕店月饼礼盒已经上市
昨日，在鞍山站前某蛋糕店里，除了散装的月饼以外，月饼礼盒也被放在了店里的显著位置，不少消费者看到月饼礼盒上市，前来咨询价格和款式。记者采访发现，新上市的礼盒月饼售价从几十元到百余元不等，从上市月饼的口味看，传统的绿豆、红豆、豆沙口味是主要的品种，而水果口味的，除了凤梨口味外，其他水果口味的还没有上市。
店里的营业员表示，月饼礼盒刚上市不久，部分月饼礼盒还没有到货，前期的品种不全，款式不多。其他口味的月饼要在半个月以后才会大量上架。
在另外一家蛋糕店里，月饼还没有上市销售。店员表示，今年还未出售月饼的原因是距离中秋还有一个月左右的时间，另外厂家方面也未开始大量生产，所以到现在还没有进货，比去年要晚一些。
部分品牌月饼上市价格涨幅超20%
在部分蛋糕店里，虽然月饼已经上市销售，但价格却有所上涨。以某种口味的散装月饼为例，一个50g的散装月饼的售价为10元，而去年售价仅为8元，涨幅达25%。一个100g的散装月饼的售价为18元，而去年售价仅为15元，涨幅达20%。礼盒月饼的价格按照款式不同也有不同程度上涨。
某蛋糕店的相关人士表示，今年月饼的价格普遍要比去年高，主要是厂家的生产成本高了，今年白糖的价格大幅上涨，加上面粉、鸡蛋的价格居高不下，导致生产月饼的成本上涨。此外，运输、人工成本的增加，厂家生产月饼的成本增加，直接导致批发和零售价格上涨。
月饼上市推迟与天气保质期有关
为什么去年月饼比今年上市的早呢？昨日，业内人士道出了原委，今年6月份，国家新颁布的《食品添加剂使用标准》，其中明确规定了月饼馅料中禁止加入化学合成添加剂。生产厂家受新规影响，月饼生产的时间有所推迟，毕竟添加剂少了，保质期将会有所缩短，这也是月饼上市晚的原因之一。
此外，目前正值暑期，天气较热，月饼在生产和运输过程中，变质的可能性有所增加，因此部分厂家推迟生产，做到保质保量。
正是由于新规的实施，月饼的馅料口味的比拼将会有所收敛，从目前上市的口味看，多是五仁、枣泥、凤梨等常见的馅料为主，外包装上也明确注明了添加剂种类。
部分礼盒月饼未上市可提前预订
昨日，在某蛋糕店里，虽然月饼礼盒已经上市，但款式较少。可以看到，店里的宣传画册上已经印制了多款月饼礼盒，但部分产品还没有上市。
蛋糕店的相关负责人表示，虽然部分月饼礼盒尚未上市，但消费者可以通过电话进行提前团购预订，目前预订的标准为1000元起，多订的客户还有望享受优惠和送货等服务。
