您是怎样一步一步获得4级文凭的?在第一次考WSET之后,间隔多久考到了4级证书?4级是否必须到英国参加考试?对英语能力是否真的有很严格的要求?
梁淑意:我是在三年之内念完整个WSET课程的。我当时的文凭试分为六个单元,其中一个是要写四份论文,其余五个单元是不同酒类的考试。在香港有APP,因此有考场,不用特地到英国考核。由于要以英语作答所有考试试题和写论文,因此对英语能力当然有较高的要求。
《葡萄酒评论家》:我们知道要通过WSET Level 4 是很难的,您是怎么通过的?中间有没有一些诀窍?请您给葡萄酒爱好者,或者是已经通过2级的人一些建议,接下来应该做哪些准备和学习,才能一步一步迈向更高一级。
梁淑意:WSET每一级之间都有点距离,只靠看教科书是不够的,当时我身为业余人士,只能靠不断看参考书、酒类杂志、上网、多品酒、多练习来增加经验和知识。因为三级以上对品酒能力的要求甚高,单靠念书不足以应付。
《葡萄酒评论家》:您是否有准备考MW(葡萄酒大师)?如果有,您做了哪些方面的准备?
梁淑意:我还未正式考核MW,不过已经准备今年报读。其实刚才所说的不断看书和品酒练习,我多年来都一直未有间断过,我相信这已经是最好的准备。另外我会多向MW们请教,多问酒庄负责人、葡萄种植师、酿酒师等专业人士问题,以便更贴近市场和多添加知识。
《葡萄酒评论家》:您觉得对于葡萄酒爱好者或者从业人员来说,证书是不是一定很重要?在证书和实际能力之间,您更看重什么?
梁淑意:WSET证书是一个认可,对业内人士帮助颇大,业余爱好者拥有证书与否始终不重要。有如此国际认可的WSET证书,雇主清楚职员的程度,学员也能循一个较全面角度来看酒。不过这毕竟是一个课程,念完不代表学员已知所有学识,更只是一个开端。任何对葡萄酒有热诚的人,应当不断进修和装备自己,多留意葡萄酒新闻,更要多品试、多讨论,才能提升品酒和分析能力。