四宝蒸鸡
原料:黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油
做法:
1、黄花菜、黑木耳泡发洗净去掉老蒂,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段;
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上;
3、取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠;
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠;
5、覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可