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DIY家常菜:萝卜排骨汤

时间:2011/8/4 17:43:47 来源:天天美食网

    萝卜排骨汤的制作材料:

    主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克

    调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克

(资料图)


    教您萝卜排骨汤怎么做,如何做萝卜排骨汤才好吃

    1. 白萝卜洗净后去皮切块;

    2. 排骨洗净后切块;

    3. 葱洗净后切成葱花;

    4. 姜洗净后切片;

    5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;

    6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;

    7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;

    8. 放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
 
    萝卜排骨汤的制作要诀:

    白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。

    小帖士-健康提示:

    1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;

    2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;

    3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。

    小帖士-食物相克:

    白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。


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