今年，随着油、糖、面粉和人工等成本上涨，从散装月饼到礼盒月饼的价格都有所提高。为了争夺市场份额，商家在推出新品开拓市场的同时，暗中观望竞争对手的价格和销售情况。
樊城区某饼店老板付师傅告诉记者，今年做1斤水果馅月饼原料成本约为5元，而去年仅需3.9元。据其原料供货商孙老板介绍，今年原料价格较去年全线上涨：色拉油和面粉价格涨约40%，白糖涨价30%，馅料涨价20%左右，势必会影响到终端商品月饼的价格。
记者从市内多家食品生产销售企业了解到，已有不同品牌月饼售价上涨，涨幅在8%～20%。如某品牌菠萝馅月饼由每个3元涨到3.5元，部分品牌礼盒装月饼预计也将上调10元。
据襄阳某食品公司销售经理介绍，月饼上市初期，企业定价很谨慎，价格上调幅度不是很大，企业会在产品整体质量上下功夫，并加大推广力度，让消费者更好地接受产品。
业内人士告诉记者，目前上市的月饼价格，是各食品生产商根据销售任务和生产成本制定的，在产品推广前期，若发现定价影响销量，会适当调价。各企业之间也在随时了解对手的价格和销售情况，形成暗中较劲态势，以确定合适的促销力度。
