学做家常菜：6款营养又美味鸡蛋菜的做法（图）(3)

　　洋葱炒鸡蛋

　　原料：洋葱3个，1.5毛钱，鸡蛋3个。

　　做法：

　　1、洋葱洗干净去皮切丝。

　　2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

　　4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。