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DIY家常菜:清炖鲫鱼

时间:2011/8/2 12:42:23 来源:天天美食网

    菜系及功效:利尿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱

    口味:本味咸鲜      工艺:清炖

(资料图)

    清炖鲫鱼的制作材料:

    主料:鲫鱼200克

    辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克

    调料:大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克

    清炖鲫鱼的特色:

    汤白汁鲜,鱼嫩滑爽。

    教您清炖鲫鱼怎么做,如何做清炖鲫鱼才好吃

    1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。

    2.锅内放熟猪油,烧热后,放姜、鱼,略煎,加入清水烧开,放香菇、冬笋、葱,用大火煮开后改小火,炖至汤白,加精盐、味精调味即可。

    小帖士-健康提示:

    鲫鱼 含有大量蛋白质,还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿,促进血液循环,可增进食欲,也可消除妊娠水肿,孕妇宜多食用,产后服用,亦能通络下乳。

   小帖士-食物相克:

    鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。


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