百姓买的猪肉、蔬菜到底源自哪里？是否安全？一旦发生事故能否追究责任？这些疑问，明年5月份就可以找到答案了。近日，全国肉类蔬菜流通追溯体系工作会议暨第二批试点城市签约仪式在全国人大会议中心举行，石家庄政府与国家商务部正式签订试点协议，石家庄市因此成为全国肉菜流通追溯体系建设第二批试点城市。从明年5月起，我市肉菜流通信息将实现可追溯，百姓吃肉吃菜将更放心。
建立肉类蔬菜流通追溯体系，可以让消费者在市场上买的每一棵菜、每一块肉都能追溯到根源，知道它是在哪儿生产的，走过哪些流通环节。以猪肉为例，在石家庄的21个定点屠宰企业，每一批猪肉都将有一张存储生猪产地、质检结果等信息的IC卡，前来进货的批发商也有一张类似的IC卡。双方在屠宰厂内实行刷卡交易，确保从此出去的每一批猪肉的信息都录入到了终端数据中心。
之后，猪肉就进入批发市场。批发商和零售商进行交易时，同样要使用IC卡，确保交易信息录入到终端数据中心。再往下，猪肉就到了零售市场，面向广大消费者进行销售。在试点的标准化菜市场，每个摊户都装备一台专用的电子秤，这个秤与终端数据中心相连接。每销售出去一笔猪肉，都可以打印出一张类似超市购物单的小票。小票上除了品种、金额等，还有一个最关键的信息：追溯码。如果猪肉质量出了问题，消费者就可以凭借追溯码，通过农贸市场电子设备或者上网追溯问题肉的来源；管理部门也可以通过调取终端数据中心的信息，立即查出问题肉来自哪里、被运送到哪里，快速锁定相关经营单位，便于实施召回和问责。
按照商务部、财政部的安排部署，明年5月份，商务部、财政部将对试点情况进行现场验收，要求石市肉类蔬菜流通主体备案制、产品流通信息可追溯、外埠品牌肉品按准入协议交易、批发零售交易结算电子化。
据了解，建成后的追溯体系将覆盖全市21个定点屠宰企业、5个肉品批发市场、4个蔬菜批发市场、60个标准化菜市场、33个大型超市、617个肉品配送门店和368个团体消费单位以及6个试点县，基本实现“上市的都可追溯”目标。石家庄市商务局相关负责人表示，肉菜流通追溯体系的建成将会更好地维护省会市民的身体健康和生命安全，打造“食品安全最放心城市”。
