无水蘑菇红烧肉
主料：猪五花肉
辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
做法：
1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；
2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味，放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒收汁即可。
特点：鲜嫩适口，肥而不腻
