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学做家常菜:家常茄子的做法大全(图)(3)

时间:2011/7/26 15:20:21 来源:中国营养师网

    三、地三鲜

    1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡,茄子也切条,蒜薹切段飞下水;准备一碗佐料汁:老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;

     2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;

     3、炒锅重新放油,放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了健康,不想茄子吃太多油,所以需要加少许高汤,没高汤加清水就行)

     4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒,倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

茄子


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