7月上中旬本应是新蒜大量上市、交易火爆的时候.然而，在莱西市大蒜主产区院上镇，却全然不见往年繁忙的交易景象.当地蒜农有些无奈地说:这些日子蒜价天天下跌，来收购的蒜商寥寥无几.究竟是哪些因素导致了今年大蒜交易冷清、价格大跌?日前记者进行了一番探访.
跟风种植产量激增
在蒜农崔洪强家，经简单捆扎的大蒜，成堆地垛在院子里.今年老崔种了4亩蒜，亩产1500公斤，至今没有卖出.他感叹道，去年大蒜价太高，光蒜种一公斤就得八九块，本想今年多种点，再卖个好价钱，没想到一下子落到每公斤2元，价低得舍不得卖.
据院上镇政府农办有关人员介绍，受去年高价大蒜的诱惑，今年蒜农跟风种植，大蒜播种面积显著增加.有数据显示，全国大蒜播种面积比去年增长25%-30%，单院上镇就种植大蒜一万多亩，创下有史以来最高纪录.大蒜丰收，蒜商们却不急于购进，导致大量新蒜压在蒜农手中.
东庄头蔬菜批发市场价格分析师李秀香分析认为，7月上旬本市场大蒜批发价格是每公斤 2元，而去年同期则为每公斤9元，是现在的4倍还多.往年六七月份，本地大蒜销售量差不多过半，而今年新蒜同期销售量仅占本年度产量的二至三成.如果再没有大批量交易，到7月下旬，蒜农手中的大蒜必然面临两个选择:要么低价出售，要么进冷库贮存.但价格要低到什么程度才能卖出去，这很难说.
游资蒜商"按兵不动"
今年蒜农和收购商玩起了"心理战".一方面，受去年高价的影响，今年新蒜价格与蒜农的期望值相差甚远，蒜农们开始时自然不急于出售，希望价格再涨一些;另一方面，由于大蒜总体上供过于求，蒜商也不急于收购.大蒜经济人耿强令认为，便宜了，蒜农不肯卖;贵了，经销商又不收.结果是，大蒜被"晾"了起来.
东庄头蔬菜批发市场负责人于范成介绍，市场周围差不多有大小冷库一二百个，但这个季节主要用于土豆、圆葱等时令蔬菜的预冷，并没有几个在贮存新蒜.
另外，许多蒜商对去年大蒜价格飙升之快，市场波动之大，仍心有余悸.利君冷库经理李臣茂表示，去年游资炒蒜炒得太热，许多蒜商还赔了不少，今年游资一撤，没人再敢冒险炒蒜，蒜价一落千丈.市场前景不明，大多数蒜商要么"按兵不动"，要么极力压低价格，造成现在大蒜市场冷清，交易量偏低.
李臣茂表示，越是这时候越要沉住气，不能轻易出手.
出口企业不敢接单
风良大蒜制品厂是一家主营大蒜制品的出口企业.年出口各类大蒜制品三千多吨.往年这个时候，库房里已经堆满了新蒜，但今年却只见零星几堆.
经理刘风良表示，上半年，国际市场大蒜需求量很大.有数据显示，一季度全省蔬菜出口额10.2亿美元，其中大蒜出口额就达5.1亿美元，占出口蔬菜的一半.基于此，他们的业务成交量比去年增加了近两成.但是，进入六月份，情况发生了很大变化.大量新蒜上市，带动国际大蒜价格直线下降.五月底六月初，大蒜片出口价格还是1280美元/吨，到7月上中旬已落到800美元/吨，而今年二月份，价格曾到过1680美元/吨，几乎是现在的两倍.
大蒜价格大幅下滑，外商表现也更为谨慎，基本只做老客户的订单.上半年，企业每天出货量达十二吨，现在只有八吨左右.
刘风良介绍，由于蒜价不稳，企业现在只是根据订单量临时组织收购，"我们只关注价格信息，并未不考虑大量购入".出口加工企业收购计划一拖再拖，导致大量新蒜仍在蒜农手中.
合作社渐成价格"缓冲器"
单个蒜农显然无法更好地应对变幻不定、难以预判的交易市场.而具有一定规模的合作社，在生产、加工、销售等环节通过开展合作，拉长产业链条，对减少蒜农损失发挥了积极作用.
有关人士认为，面对蒜价的大起大落，政府部门应进一步鼓励蒜农加入合作社，通过提高蒜农组织化程度，吸引更多的中间商、供销大户，形成利益共享经营体系，较好地应对市场波动.否则，盲目地跟着市场走，跟着感觉走，就很难摆脱"增产不增收"的窘境.
