在人们的观念中，燕窝是滋补佳品，血燕更是燕窝中的极品.然而近日，央视曝光一些不法商人用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，当做血燕出售，这种血燕亚硝酸盐含量超标，食用后对健康危害极大，专家表示，产燕窝的金丝燕不会吐血造窝，市面上血燕绝大多数是假货.21日，记者走访了青岛市场，发现真有不少人在卖血燕，而且确实有售货员称自家血燕为金丝燕吐血而成的天然产品.
■说法
假血燕被爆亚硝酸盐超标
在日常生活中，"血燕"被燕窝销售人员形容为燕窝中的极品，声称其是燕子吐血而成的.对此，17日，马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄在厦门表示，这种说法不成立."燕子吐血造窝，是一些奸商为了谋求暴利，故意捏造的谎言，市场上声称是燕子吐血的产品基本是假的."
据苏志雄介绍，血燕原本的来历是:金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红.由于采摘困难数量少，血燕极其罕见.于是，一些商家将燕子粪便放在槽中，再将燕窝搁在铁丝网上，在太阳下暴晒，晒成红色.更有甚者直接添加亚硝酸盐，冒充血燕.
苏志雄说，假冒血燕亚硝酸盐成分极高，人体摄入过量会引起中毒，增加患癌风险甚至死亡.消息传出后，淘宝也于21日起要求所有干货类血燕做下架处理.
■探访
岛城血燕多打"吐血"牌促销
21日上午，记者走访岛城几家出售燕窝的店铺，发现不少商家仍然延续"吐血"之说.
在闽江路一家店里，血燕分为即食和现煮两种，价位从68元到76元一克不等.销售人员介绍说:"血燕是最好的燕窝，含有金丝燕的血.我们店里的血燕都是精挑细选的，产自印尼."然而记者观察血燕盏却发现，产地一栏写着"福建厦门"，对此，销售人员解释说:"这些血燕盏是厦门包装的，所以产地写在厦门."
在闽江路另外一家出售燕窝的店里，销售人员告诉记者，这些血燕都是马来西亚生产的，品质绝对上乘.
"血燕就是金丝燕吐血筑巢而成，比一般的燕窝在补气血方面效果更好.现在市面上假冒血燕很多，一定要找正规的大店购买."虽然销售人员这样说 ，但是当记者要求看看店内燕窝有关资质时，销售人员却只能拿出营业执照，没有其他关于销售燕窝的任何证书.
我国目前只对马来西亚和新加坡开放进口燕窝
买马来西亚燕窝看"两证"
苏志雄表示，真正的血燕并非是通体血红，只是边角会出现锈色.目前中国只对马来西亚和新加坡开放进口燕窝.因此，如果市民在市场上看到有产地明确标注"印尼"的燕窝，一般都是假货，或是通过其他渠道进入中国市场的，其质量和真伪难以得到保障.
"消费者在购买马来西亚燕窝时，需要求销售人员提供《马来西亚政府检验检疫卫生证书》、《中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书》."苏志雄表示，若销售方提供不了这两个证书，消费者最好不要购买其产品.
■专家
不分真假不如不吃
市立医院营养科刘主任告诉记者，医院一般不会建议普通市民特别去服用保健品和营养品，普通人只要遵循平衡膳食、合理搭配的原则每天摄取足够的营养就没有必要特地进补，"严格来讲无论血燕还是官燕都是保健品，我们不会推荐病人服用."
海慈医院营养科副主任杨红也表示，虽然燕窝是进补佳品，但是目前市面上燕窝真假难分，盲目吃燕窝一旦吃到假冒燕窝亚硝酸盐超标不仅对身体无益，反而会对健康构成威胁.不分真假地吃还不如不吃.
从事燕窝生意十年的梁老板告诉记者，并不是血燕价位高就说明营养价值好，其实血燕和普通燕窝在营养上没太大差别，只不过血燕太稀少所以价位高."不过以我多年的经验，市面上血燕99% 是假货，与其花大价钱吃假货还不如吃普通官燕燕窝."
