在山东省菏泽市工商局的周密部署下，牡丹区、曹县两地工商局将联合查处的1000余公斤、价值17500元的变质猪肘日前集中公开销毁，有效防止了食品安全事故的发生。这是菏泽工商部门强力推进流通领域食品安全监管的一个生动特写。
菏泽市工商局将食品监管作为保障和改善民生的重点工程，多次组织召开专题会议，在明确职责、建章立制、狠抓落实、行政问责上狠下功夫，推动了食品监管工作的扎实深入开展，取得了显著成效。
完善网格化食品监管责任体系。为建立全方位、无缝隙的监管责任体系，该局以网格化监管为依托，将县区局、工商所辖区、监管片区依次设为“一级网格”、“二级网格”、“三级网格”，层层明确职责，确保责任分解系统内部不漏人、经营主体不漏户。同时，在食品经营场所悬挂网格化监管公示牌，让监管片区的责任人员置于群众监督之下。
创建规范化食品监管统一标准。该局还结合辖区食品监管状况，先后制发了一户多档制、实名登记制、证明登记制、标牌公示制“四项制度”及食品经营者自律“三条线”有关数十条标准，并通过专门培训、张贴图板、悬挂横幅等有效形式广泛宣传，使监管人员和食品经营业户熟知各自的责任和义务，便于工商监管职责和业户自律制度的落实。
建立常态化食品监管督查机制。为严防监管人员厌战和懈怠，该市工商系统还建立了巡回式督导、暗访式抽查、推磨式互查的督察机制，市局、县区局采取多种督察方式，通过深入集贸市场、城乡食品经营业户和基层工商所，查实情、摸实底、促实干。截至7月14日，由市局分管局长率队的暗访组在酷暑下历时两周完成了对10个县区流通领域食品监管情况的全程摄像式暗访，以此曝光问题，指导基层纠正问题、强化监管。
