驴肉无检疫证明被罚
北京市农业局动物卫生监督所将曝光的这张企业名单称为“诚信责任主体失信名单”，因为检疫证明对于动物产品来说就是“健康证”，没有这张“证”的动物产品流通到市场上就是违法的，而未经检疫也就无法保证这些肉制品的安全性。
根据北京市动物卫生监督所公布的“黑名单”，今年上半年有14家北京餐饮企业违反了动物检疫法规，其中不乏“大牌”，全聚德和湘鄂情的上榜更会引发投资者的关注。
昨天，全聚德和湘鄂情表现尚属平静，分别下跌0.73%和0.91%，收盘报28.47元和19.52元。
犯事分店是加盟店
此次被曝光的是全聚德方庄店，今年5月23日检疫执法人员在对该店进行检查时，发现其后厨冷柜中的驴肉拿不出有效的检疫证明，因而被处罚款人民币1000元。
这不禁令人心生疑惑，大名鼎鼎的全聚德主打的是烤鸭，难道还卖驴肉？昨天，全聚德证券事务工作人员表示，“方庄店属于加盟店，公司已对其提出全面整改要求”。至于驴肉，也是方庄店自己的行为，其他全聚德的分店并无售卖与驴肉有关的菜品。
根据北京当地人士的现场探访，昨天全聚德方庄店的菜谱上的确有两道带驴肉的菜，分别是标价67元/例的“红煨龙肉”和158元/例的“一掌定乾坤”，现在已经停售，但该店工作人员没有解释取消这两道菜的原因。
这不禁令人想起上个月同仁堂加盟药店的假药门事件，一系列的事件值得引起知名连锁企业的关注，在快速扩张过程中的监管问题。
全聚德启动全面自查
全聚德方面还主动发来一份针对此事的《情况说明》，在说明中，全聚德表示集团公司也是在7月19日才获悉方庄店受罚一事，目前已责成公司调查组进入方庄店进行整改。同时，全聚德还在全集团内部进行了自查，均未发现有违反《食品安全法》和《动物检疫管理办法》等相关法律法规的情况，没有售卖无《动物检疫合格证明》或证明无效产品的现象。
湘鄂情全资子公司违规
而湘鄂情的北京西南四环店，则是被查出冷柜中的3公斤“猪下水”（即猪内脏）没有检疫证明。但是，昨天湘鄂情的证券事务办公室电话始终无人接听，截至昨晚20点，其董秘熊国胜及相关工作人员亦没有回复采访邮件。其面对问题的态度，与全聚德方面形成强烈反差。
湘鄂情的2010年年报中显示，北京西南四环店正是上市公司全资子公司。2010年净利润仅202.11万元，并较2009年的565.28万元大幅倒退，而主要原因是当年实施了改扩建工程，并预计2011年能恢复正常。但不想，现在该店被曝光，登上了“黑名单”。
