作为国家标准化菜市场项目试点城市，郑州市力争用半年时间，在全市6区、6县(市)主城区新建、改造标准化菜市场40个。
标准化菜市场跟一般市场有何区别？ 营业面积大，不小于600平方米；建成区新建市场必须配建停车场；管理更严格，加工人员操作前要在消毒水中清洗双手。
试点
以市内为主，新建、改造40个标准化菜市场
本次试点以中原区、二七区、金水区、管城回族区、上街区、惠济区6区和郑东新区、郑州高新区、郑州经济技术开发区和郑州航空港区为主，兼顾巩义市等6个县(市)的主城区。
力争用半年时间，打造40个环境整洁、布局合理、量器具统一、消费安全的标准化菜市场，以满足广大市民放心购菜和便利购菜的需求。
办法
验收合格后，中央财政将给予资金支持
作为试点城市，此次财政将以以奖代补的形式对新建、改造项目进行支持。
凡验收合格项目，中央财政促进服务业发展专项资金，将给予每个项目不超过50万元的支持。
另外，郑州市还会按以下标准进行补贴：营业面积600~1000平方米，配套补贴资金10万元；营业面积1000~2000平方米，配套补贴资金30万元；营业面积2000平方米以上，配套补贴资金50万元。
对于投资总额高、社会效益好、具有示范带动作用的项目，给予最高不超过50万元的奖励。
规格
面积不小于600平方米，还要配停车场
这个所谓的标准化菜市场究竟“标准”在哪里？昨日下发的方案中，也给出了各方面的要求。
选址方面，菜市场设置要与城市改造、居住区和社区商业建设相配套，并选择在交通便利处。
改造、新建菜市场的营业面积一般不应小于600平方米；城市建成区及县城的新建菜市场，应配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。
商品
鲜肉须从定点屠宰厂进货
管理方面，与一般菜市场相比，也更加严格。
要求场内商品进货商应向供货商索取产品的来源地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证。鲜肉类必须从当地定点屠宰厂进货或从“场内挂钩”的批发市场进货，并附有与货物相符的检疫检验合格证明。
水产品进货，应有产地质量检测机构核发的产品合格证。豆制品和熟食制品必须向有营业资质和卫生许可的生产、经销企业进货，并索要与货同行的送货单等留存备案。
卫生
操作前，要在消毒水中清洗双手
标准化菜市场内，还要设专职食品卫生管理监督人员，建立从业人员卫生管理制度，每个相关从业人员均应持有有效健康证。
加工人员上岗时应穿白大衣、戴白帽白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手；收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币。
