7月15日，贺州市召开2011年全市食品安全工作会议。会议传达全国、全区食品安全工作专题会议精神；总结2010年全市食品安全工作情况，部署2011年食品安全工作任务。市委常委、常务副市长潘志金，市人民政府副市长刘雪萍出席会议并作重要讲话。
副市长刘雪萍传达了全国、全区食品安全工作专题会议精神。她希望各级食品安全监管部门在全市食品安全整体较好的情况下要居安思危，要充分认识到贺州市食品行业存在的小、散、乱突出问题；要认真学习好全国食品安全工作会议精神，进一步提高对食品安全重要性和紧迫性的认识，切实把食品安全重点整治推向深入。各县、乡镇主要领导要对本地食品安全工作负主要领导责任，要建立食品安全定期检查巡视制度，把食品安全纳入地方政府领导干部政绩考核范围，要进一步落实食品安全责任体系，特别是抓好食品生产企业是食品安全的第一责任人这一环节。
潘志金充分肯定了2010年贺州市食品安全工作中取得的成绩，并对2011年工作提出五点要求：一是要认清形势进一步提高食品安全工作的重要性和紧迫性。当前食品安全任务还很艰巨，难度大，责任重，各级各部门不能麻痹大意，凡是工作渎职和工作不利给安全工作带来重大影响的，将追究相关责任。二是要狠抓落实，把食品安全工作向前推进。食品监管部门要严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂的行为，要保持高压态势依法严惩食品安全违法行为，食品行业要强化行业自律，提高生产经营者食品安全管理能力。三是要加强食品安全监管能力建设，确保监管有制度可依。四是要加强日常的监管，抓好重点环节、重点品种、重点单位、农村50个人以上宴席、重大节日节目“五大”重点环节的监管。五是要加强督查，强化企业主体和各部门的责任。潘志金希望各级食品安全监管部门能在提高食品安全工作意识上加强监管检查力度，进一步提升贺州市2011年全市食品安全水平。
会上，潘志金还代表市政府与各县（区、管理区）人民政府（管委）签订食品安全责任书。（蒋娣）
