淮安新闻网7月15日讯（记者 张小燕 实习生 单燕）昨日（7月14日）上午，淮安市召开迎接国家卫生城市复审食品安全现场会，组织参观“亮点工程”淮阴区营东菜场和清河区中经路小餐饮店，通报近期督查和暗访情况，部署下一阶段工作重点。
从督查和暗访情况来看，淮安市食品安全方面的问题主要表现在五个方面：一是无证照生产经营食品的现象仍然大量存在，目前市区仅餐饮业就有1200户无有效餐饮服务许可证，其他“五小行业”持证率也很低；二是小餐馆、小作坊等卫生管理不到位，有的消毒设施不全或有而不用，消毒措施不落实，操作间脏乱差，除“四害”措施不到位，餐具消毒不合格；三是农贸市场卫生管理不到位、日常保洁工作不扎实，活禽销售点、屠宰点、卤菜销售摊点环境卫生较差；四是部分食品行业从业人员卫生知识掌握和卫生习惯较差，有的从业人员无健康体检证明；五是流动摊贩食品安全问题还比较突出，设施简陋，卫生意识差，制作的食品安全隐患很大。
会议要求，各区、各部门要各司其职，突出重点，做好食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管工作。食品生产加工点（不含现做现卖的）由质监部门负责监管；所有有固定场所现做现卖（不提供就餐服务）的生产经营者由工商部门负责监管；所有有固定场所提供就餐服务的经营者由卫生部门负责监管；所有没有固定经营场所的食品摊贩由城管部门负责监管。各区街道、社区要协助监管部门督促经营户做好营业执照、相关许可证（或准入意见书）等悬挂展示，要加强食品从业人员的健康体检和食品安全培训，督促经营户加强对食品加工操作场所、经营场所及周边环境卫生清理，确保防蝇、防鼠、防尘设施齐备，各种洗、消设施正常使用，环境卫生整洁有序。对于农贸市场管理工作，首先是要督促市场开办者加强准入管理，其次要督促食品经营者强化行业自律。
