一些香甜蓬松的沙琪玛是不少小朋友喜欢吃的零食，但这些好吃的零食有可能被加入了硼砂，且生产厂家是没有食品生产资格的黑作坊！央视日前曝光河南郑州、新乡违规生产加工的沙琪玛流向全国各地，引起社会关注。昨日，记者走访福州新华都五四店、沃尔玛、永辉超市等卖场发现，福州市场销售的沙琪玛多是广东以及漳州的，暂未发现河南产的。
昨日上午，记者来到福州新华都五四店销售沙琪玛专区，记者看到沙琪玛主要是漳州精益珍、徐福记、湖州大宇这几个品牌。此外，走访沃尔玛六一店、永辉超市屏山店等其他卖场，记者也未发现河南产的沙琪玛。
昨日，记者登录省质监局网站发现，今年春节期间，质监部门对全省年货市场进行抽检，其中对我省企业生产的十多种沙琪玛进行检测，全部合格。
福州一位从事糕点加工的林先生介绍，加入硼砂的沙琪玛至少可存放8~12个月，加硼砂主要是减少制作成本，延长保质期。
记者走访卖场发现，福州各卖场销售的沙琪玛大多都有一年左右的保质期。不少知名厂家所生产的沙琪玛，其配料表里都明确表明添加剂为膨松剂、食用香精、抗氧化剂等。业内人士称，一袋250克装的膨松剂要10多元钱，而500克硼砂却只要5元钱。
记者从国家标准委了解到，沙琪玛的国家标准已完成专家审定，目前已上报国标委等待最后的会签，估计要到明年才会正式推出。参与该标准制定的徐福记等有关企业介绍，该标准最初本来只是设想为行业标准，但政府部门认为有必要尽快完成沙琪玛的国家标准，所以在制定过程中被升格为国家标准。
如何识别伪劣沙琪玛
专家建议，可以通过形状、颜色和气味来辨别伪劣沙琪玛。形状上，伪劣沙琪玛属于半手工生产，每一个沙琪玛外形不一致；颜色上，由于伪劣沙琪玛生产过程粗糙，同一袋沙琪玛可能颜色不一样；气味上，伪劣沙琪玛可能用的是循环油，打开包装，会有很浓的油味，而加“硼砂”的沙琪玛色泽更鲜亮。
