近日，湖南省工商机关充分运用食品快速检测手段，对全省食品经营者统一建立食品安全信用档案，大力开展宣传活动，多措并举开展食品添加剂监管工作。截至目前，湖南省工商机关出动执法人员29162人次，检查食品经营户70879户，检查食品添加剂经营户1832户，查扣非食用物质和食品添加剂7869.75公斤，查扣滥用食品添加剂的食品2787.2公斤，查处涉及经营违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品案件72件，查办销售假冒伪劣、标签标志不规范食品添加剂案件22件。
湖南省工商机关相关负责人介绍，湖南省工商系统5月开展打击流通环节食品非法添加和滥用添加剂专项行动以来，充分运用食品快速检测的手段，对超市、集贸市场食品中是否含有吊白块、硝酸盐、农药残留物等进行快速检测，同时委托具有国家认定资格的专业食品检测机构对流通环节食品进行抽检。邵阳市工商局在专项整治中共检测、抽检、送检食品198批次，检测滥用食品添加剂等不合格食品39批次，联合相关部门查获滥用食品添加剂食品近5000公斤，快速检测1240批次，下架不合格食品358公斤。长沙市工商机关重点对有可能违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品进行抽检，目前已委托检测机构抽样检测休闲食品、辣椒面、熟食、粽子、皮蛋等食品348批次，合格率为85%。
这名负责人称，湖南省工商机关对食品添加剂的经营户进行了全面清理。在清查过程中，工商机关加强对经营者落实进货查验、索证索票制度情况的监督检查，对未索证索票、未建立进销台账或进销台账记录不全的，责令限期整改；对拒不整改的，责令停止经营行为，依法依规查处。
据介绍，为了从根本上保证流通领域食品安全，湖南省工商系统对全省食品经营者建立食品安全信用档案，实行信用分类监管，这项工作计划在今年年底前全部完成。目前，长沙流通环节有食品经营户22735户，已建立档案10800户。
此外，湖南省各级工商机关以2011年流通环节食品安全宣传周为契机，进一步深入宣传打击流通环节食品添加剂专项整治行动。湖南省工商局联合长沙市工商局在全省组织开展以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的《食品安全法》宣传活动；郴州市工商局开展了以“严厉打击食品非法添加和滥用添加剂专项整治暨庆祝《食品安全法》施行两周年”为主要内容的集中宣传活动，发放宣传材料5000余份，开辟宣传展板30多块。
