南方日报讯 （记者/姚艺曲 通讯员/周鹏 张晓浩）广州市社情民意中心昨日公布了今年6月进行的“食品消费安全感公众调查”结果。调查显示，广州市民对食品消费的安全感约为64.4%，不安全感较高，每3人中就有1人感到不安全。其中“饮料”及“奶制品”给人安全感不足两成。市民认为威胁最大的食品安全问题是“违规使用添加剂”，被选比例达到76.3%，远超出其它食品安全问题。
违规使用添加剂成“最大威胁”
本次调查以入户方式成功访问了广州市十二个区（县级市）的1000位不同性别、年龄、学历、收入、职业的居民。调查发现，市民对各类食品安全感普遍不高，多数在七成五以下。其中最低的是“饮料”、“奶及奶制品”，认为“安全”及“比较安全”的比例均不到两成；其次是“酒类”、“糕点、饼干”。 市民对“米、面及其制品”、“蔬菜、瓜果类”的安全感最高，均超过八成。
从不同食品购物渠道来看，安全感最高的为“大型超市、百货商店”，接近九成。最低的是“食品批发市场、街市”，认为安全和比较安全的市民比例约为一成。
在市民看来，威胁最大的食品安全问题是“违规使用添加剂”，被选比例达到76.3%，其次为“使用违禁材料加工”及“不符合卫生标准”，被选比例为40.2%，“农药等残留物超标”排在第三位，被选比例为37.4%。
每5人就有1人遭遇食品问题
调查还对不同群体的食品消费安全感进行了分析对比。结果显示，收入越高的人对食品消费的安全感越低，高、低收入群体的安全感相差近20个百分点之多。比如，月收入为1500以下的受访者对食品的安全感（认为食品安全、比较安全及一般的总和）为70.7%，月收入为1500—2500元对食品的安全感为68.7%，月收入为5000元以上的受访者对食品的安全感仅为51.3% 。
调查还显示，受教育程度越高的人对食品消费的安全感越低。高、低学历群体安全感同样相差近20个百分点。其中初中及以下学历受访者的食品消费安全感为70.3%， 本科及以上学历受访者的食品消费安全感跌至51.4% 。
对当前食品消费安全状况，市民的不满意度高达53.6%。报告分析，从动态来看，近一年来食品消费安全状况有不同程度恶化，而这与广州市消费者委员会发布的《2010年度广州市消费者报告》中关于食品类咨询投诉个案的大幅上升成印证关系。
调查发现，在近一年的食品消费中，遭遇过问题食品的受访者一共有197人，占总受访人数的19.7%，即平均5人就有1人遭遇过。对于受害后采取的措施，高达91.7%的人表示没维权。
